| Рецепт пресного теста |
|
Рецепт приготовления пресного теста
Ингредиенты:
1 стакан муки, 1 яйцо, 1-2 ст. ложки
воды, 1/4 ч. ложки соли.
Способ приготовления:
Просеять муку в виде горки на
деревянную доску, сделать сверху в горке углубление и вбить в него сырое яйцо. Далее
добавить 1-2 (не больше) столовые ложки холодной воды, посолить и быстро замесить
тесто обеими руками так, чтобы жидкость не выливалась из углубления. Для этого нужно
равномерно собирать муку с подножия горки и высыпать ее в углубление. При этом
муку следует не просто сыпать, а прижимать ее с силой к жидкости так, чтобы она
впитывалась и образовывалось тесто. Готовое тесто нужно хорошо промять и скатать
в виде шара, затем завернуть в салфетку или полотенце и оставить настояться в
течение получаса. После этого тесто можно использовать для приготовления
различных изделий.
|
